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画像のない料理教室(鳥なべ)

time 2013/02/12


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画像のない料理教室(鳥なべ)

「タイとかヒラメとか、白身の魚はみんな同じ味ぢゃんか!」

そう自信満々に豪語する ちょっと残念なかんじの妻。
そんな妻に代わり、たまに台所に立つ私。
本編とはまったく関係なく、今日はそんな料理の真髄、極意をば ご紹介させていただきましょう。

本日の料理:鳥なべ(骨付き鶏肉メイン)
材料と分量:てきとう

1.鍋に水をいれ、骨付き肉を入れます。
2.同時ににんにく、白ねぎ、根菜類もいっしょに投入。
大根はほろほろさせたいので、たんたんたんと大きめに切ります。
3.ふたをして煮ます。
4.沸騰したらアクと、余分なアブラをすくってとります。
これはアクなの?うまみなの?ほんとにとっていいの?
と、悩みながらも除去作業します。
5.落ち着いたところで弱火にし、コトコトさせて放置。
ねぎが跡形もなくなるまで放置。
6.コトコトさせている間に、食べたい具材を、食べたい大きさで切ります。
ざくざくざく。てきとうです。
7.ここ重要!
冷蔵庫から「白だし」さま登場。
お鍋に、おごそかに投入させていただきます。
もう、「白だし」さま さえいらっしゃれば怖いものなしです!
得体の知れないごった煮が、いっきに料亭レベル!高みの極みまで引き上げてくれます。
4.までの工程が、すべてないがしろになっているような気さえします。いや、こっぱみじんかも。
8.6を鍋に投入して煮ます。
9.できあがり。
鍋のあとはぞうすいにして、ぜんぶおいしくいただきます。

何が言いたかったかというと
「白だし つかっちゃいなよ ゆー」
でした m(__)m
この料理の最大のポイントは、
「安価な白だしは使わないこと」
これが、すべててす。

それではまた、ごきげんよう
申告書作らないといけないのに、遊んでしまった(ーー;

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コメント

  • 「白だし 使っちゃうよ みー」と、思わず答えたくなります((笑))))
    個人的に好きなフレーズは『高みの極み』ですね(笑)))))))
    ああ、私も申告が・・・Y(>_<、)Y笑ってるばやいじゃないのにぃ~

    by ■たま €2013年2月15日 12:45 AM

  • レスありがとうございます。
    自分専用の砂場で遊んでいるとこをを見つけられたみたい。
    でも砂場遊びをしている場合じゃないですね(笑)
    申告書の準備しなきゃ!がんばりましょう!
    私は去年すっかりさぼってたので、まだ30%のできです。
    今週と来週でがんばらなくては。。。
    ちなみにこの手のあほなレシピ?は、すでに84話まであります(笑)
    素で見ても、な~んもおもしろくもないのでのっけませんが。。。

    by BlackRabbit €2013年2月17日 10:41 PM

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