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画像のない料理教室(目玉焼き)

time 2013/05/25


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画像のない料理教室(目玉焼き)

「新婚当時はBR3が台所に入るのイヤがってたよね?
今ではすっかり ウエルカムオーラ全開の祝福だけど。。。」

あぁっ、ちょっと残念なかんじの妻。そんな妻に代わり、たまに台所に立つ私。
本編とはまったく関係なく、今日もその料理の真髄、極意をば ご紹介いたしましょう。

今日の料理:目玉焼き
材料:卵(食べたいだけ)、キャノーラ油(ふとりたくないから)適当、
塩(おこのみで岩塩とか、クレージーソルト)、黒こしょう

<いいわけ>
「料理教室」といいながら、いまだに満足の域に達しない料理。
それがこの目玉焼きでなのでありますっ!
BR3の理想の目玉焼としましては。
・白身の周囲はごんがりと焼け、カリカリであれ
・黄身はぜったいに半熟で、トロトロであれ
・み・あも~れ(by中森明菜)

そんなとこでして。かれこれ生まれてこのかた何百回焼こうが、てんで進歩しません。いや、そんなに焼いてないかも。
まぁ、いっか。
たぶん、一日中焼いていたら完成すると思います。
そこまで食に貧欲でもなければ、お駄賃もご褒美ももらえませんので、てきとーなところで現状、満足。
そう、そんな誰も教えてもらいたくもないであろう、ちょーてきとーな目玉焼きレシピを、お構いなしに皆様にご紹介なのですぅ!
はい、はじめますよー。

1.タマゴちゃんは常温に戻しておきます。
 なんとなく、そのほうがプロっぽいからそうします。
 ちなみに このタマゴちゃんは地域最安値の優等生!
 えらいぞ、たまごちゃん。家計の味方だ。
2.フライパンに油をちょっぴりしいて、強火です。
 ここのこと、最初から最後まで強火がトレンドです。
 「ファイヤー!」とか言って、もりあがります。
 うちはIHではないのです。
 休日の朝でもテンションあげあげ
 油はちょっぴりね。でないと、後に灼熱アブラ地獄になります。
3.タマゴちゃん登場、フライパンに3個くっつかないように ぽとりと落とします。
 3個はうちが3人家族なだけ。呪術的に意味ある数ではないです。
 そうそう、かっこつけて片手で割ると、失敗したら大惨事!
 ここは社会人らしくリスクヘッジして、両手でていねいに割りましょう。
4.フライパンにたまごちゃんの配置が終わったら、上に手早くクレソル。
 そしてココがポイントよ。
 たまごちゃんの周囲全体にまんべんなく、アブラを タ~ラ タ~ラ 流し入れちゃいます。
 そうなんです、もうただ白身の周囲をこんがりカリカリさせたたいタメだけ。
 卑怯者よばわりされようが、ピンポイント攻撃。
 必殺の、「後出しジャンケン方式」なのであります。
 これはどっかのネットにのっていたのを学びました。
 よわい47といえど、学びはたいせつなのです。えへん。
5.コマンド「強火でガンガンいこうゼ!」なので、いそげいそげ。
 周囲が茶色になったら差し水してフタして蒸らします。
 ほぼ生でもいいくらいなので、最近はほぼ儀式。
 フタにちょっと水のっけて、びゃっと散らすと、じゃっ!として音が派手(^^)
 いやっほう! びゃっ!じゃっ!で きぶんはクライマックスへ。
6.蒸らしはほんの気持ち程度。黄身をわらないように、お皿へと盛り付け。
 上にちょっぴり黒こしょうを挽いたら完成です!

でもですね。まぁつくるんですけど毎回不安定なこと、不安定なこと。
ちがうんですよね~、イメージと
喫茶店のマスターに転職するなら、修行しないといけませんね。

それではまた。ごきげんよう。

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コメント

  • こんばんわ。
    久しぶりの料理教室ですね。
    たまごちゃんはポトリと落とすと全身にダメージを受けてしまうそうです。
    1センチでも1ミリでも低いところから割り置いてあげるとそれだけで美味しくなるそうです。
    お試しを。

    by 弊社天井崩壊 €2013年5月26日 12:24 AM

  • > こんばんわ。
    > 久しぶりの料理教室ですね。
    >
    > たまごちゃんはポトリと落とすと全身にダメージを受けてしまうそうです。
    > 1センチでも1ミリでも低いところから割り置いてあげるとそれだけで美味しくなるそうです。
    > お試しを。
    ぶらじゃー
    で、あります (^-^)ゝ

    by BlackRabbit €2013年5月26日 1:10 AM

  • 久しぶりの「料理教室シリーズ」ごちそうさまでした~
    やっぱ、クセになる面白さですわww
    でも、何といっても、Re:のコメ、
    「ぶらじゃー
    で、あります (^-^)ゝ」
    が 、昭和40年代生まれの香りプンプンで
    超くだらない感じでサイコーでした!アハハハッ(爆)
    取り敢えず誰かがツッコミ入れとかないと
    恥ずかしいでしょう?(笑)

    by ■たま €2013年5月26日 12:47 PM

  • どうも。他のリアクションやら、家庭事情やら はては自宅のぱらぼら君の心配まで、視聴者に同情されているBR3です_(._.)_
    つい、書いてしまいます。死語。。。
    無意識に書いている自分がコワイ。
    でも、そのテキトー具合がちょっと好き。

    by BlackRabbit €2013年5月29日 11:15 PM

  • いつもお世話になっております♪
    さて目玉焼きの好み、私と一緒です!
    そこで名ばかりの主婦からコツを伝授いたします。
    フライパンを充分熱したら油は大匙2程度を流し込み、
    卵を割りいれる。(我が家は2人で3個w)
    お好みで塩コショウ。
    中火のまま蓋をして放置。(水は入れない)
    2~3分後に御開帳。
    そして2分ほど放置。
    これで周りはカリカリ、半熟目玉焼き完成です。(のハズ)
    一度、お試しを~~~~^^

    by まあさ €2013年6月10日 8:51 AM

  • > いつもお世話になっております♪
    >
    > さて目玉焼きの好み、私と一緒です!
    > そこで名ばかりの主婦からコツを伝授いたします。
    >
    > フライパンを充分熱したら油は大匙2程度を流し込み、
    > 卵を割りいれる。(我が家は2人で3個w)
    > お好みで塩コショウ。
    > 中火のまま蓋をして放置。(水は入れない)
    > 2~3分後に御開帳。
    > そして2分ほど放置。
    > これで周りはカリカリ、半熟目玉焼き完成です。(のハズ)
    >
    > 一度、お試しを~~~~^^
    え~ まじすか?
    それだけっすか?
    こんどやってみます~(^^)

    by BlackRabbit €2013年6月12日 5:32 AM

  • 学生時代、一番最初の調理実習が目玉焼きでした(^O^)/

    で、差し水とかいうかわいいもんじゃ、なかった(−_−;)

    by micao €2013年9月14日 3:00 PM

    • micaoさん、こんばんわです。

      おぉっ、これにコメがつくとは、ありがとうでごじゃりますm(__)m
      そうなんですね。
      BR3は小学校の家庭科で、ほうれん草の油炒めを作った記憶が薄らぼんやりあります。
      「けっこうイケるヤツじゃん、ほうれん草め」
      とか思いながら、食った記憶があります。
      いや、育ち盛りで、なんでも美味しく食べていいただけですけどね。

      それではまたです。

      by BlackRabbit €2013年9月14日 9:11 PM

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